Kanazawa: la ciudad de Japón que recomendamos visitar

Kanazawa es la joya cultural de Japón que recomendamos: jardines, casas de té, oro y matcha. Descubre qué ver y por qué enamora a los amantes del té.

Si nos preguntas qué ciudad de Japón visitar más allá de Tokio y Kioto, nuestra respuesta sin dudar es Kanazawa. En Eligiendo Té abrimos con esta entrega una serie de ciudades japonesas que recomendamos, y empezamos por Kanazawa porque reúne todo lo que amamos: tradición viva, arte, calma y, por supuesto, una profunda cultura del té. Para datos prácticos del destino, la Organización Nacional de Turismo de Japón es una buena referencia.

¿Dónde está Kanazawa y por qué es especial?

Kanazawa es la capital de la prefectura de Ishikawa, en la costa del mar de Japón, en la región de Chūbu. Durante siglos fue una de las ciudades más prósperas del país bajo el clan Maeda, que en lugar de invertir en ejército invirtió en cultura y artes. ¿El resultado? Una ciudad refinada que sobrevivió a las guerras casi intacta y que hoy conserva barrios históricos auténticos. Puedes ampliar detalles de este otro blog, maravilloso que vimos de japonismo.

A menudo la llaman «la pequeña Kioto», pero Kanazawa tiene personalidad propia y muchísimo menos turismo masivo.

Qué ver en Kanazawa

Jardín Kenroku-en

Considerado uno de los tres jardines más bellos de Japón. Cada estación lo transforma: cerezos en primavera, verdes intensos en verano, rojos en otoño y los famosos yukitsuri (cuerdas que protegen los árboles de la nieve) en invierno. Imperdible.

Barrio de geishas de Higashi Chaya

Aquí late el corazón del té de Kanazawa. Chaya significa «casa de té», y este distrito de calles empedradas y casas de madera conserva el ambiente de los salones tradicionales donde se servía té y se ofrecían artes. Varias casas históricas están abiertas a visitas.

El oro de Kanazawa

Kanazawa produce casi todo el pan de oro (kinpaku) de Japón. Su souvenir más icónico es, literalmente, comestible: el helado de matcha cubierto de pan de oro. Una mordida y entiendes la fama de la ciudad. Cuando pruebes el primero, tendras que ir por el segundo.

Castillo de Kanazawa y mercado Ōmichō

El castillo y sus jardines completan el paseo histórico, mientras que el mercado Ōmichō es el lugar para probar mariscos fresquísimos del mar de Japón.

Kanazawa para amantes del té

Kanazawa es paraíso para quienes amamos el té. Aquí puedes:

• Participar en una ceremonia del té en una casa tradicional. Si quieres entenderla a fondo, lee primero sobre el chanoyu.
• Probar matcha de calidad acompañado de dulces wagashi locales.
• Descubrir el kaga-bocha, un hojicha regional hecho con tallos tostados, típico de la zona. Si te gusta el tostado, no te pierdas nuestro artículo sobre el hojicha.

Cómo llegar

Desde la inauguración del Hokuriku Shinkansen, Kanazawa está a poco más de 2,5 horas de Tokio en tren bala. Es una escapada perfecta para sumar a tu itinerario. Si estás planeando el viaje completo, te será útil nuestra guía de consejos para viajar a Japón.

Llevamos Japón a Santiago

Mientras planeas tu visita a Kanazawa, puedes ir viviendo su cultura del té con nosotros. La conexión entre Japón y República Dominicana es real y profunda — la contamos como entrevistados en el documental Boru.

En Eligiendo Té —primer salón especializado en té japonés y sake del país, destacado en Visit Santiago— te acercamos esa misma calma y refinamiento de Kanazawa, taza a taza.

¿Kanazawa está en tu lista? Cuéntanos en @eligiendo_te y ven al salón en Santiago a probar el matcha y el hojicha que allá enamoran. 🍵