Receta Té Matcha
El matcha es un té verde japonés en polvo, elaborado a partir de hojas de tencha cultivadas a la sombra y molidas finamente. Se distingue por su color verde intenso, sabor umami y alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales.A diferencia de otros tés, al consumir matcha se ingiere toda la hoja, lo que potencia sus beneficios para la salud.
- 1 gr Matcha Ceremonial de Eligiendo Té
- 6 oz agua
- Hielo (en caso de preparación en frio)
Cernir el matcha en el Shawn (bowl)
Vierte 2 oz de agua a 75 grados.
Batir con el chasen haciendo movimientos en «W» hasta que se mezcle todo.
Servir el hielo en un vaso
Completar con el agua restante, puede optar por agua con regular o con gas.
Servir el matcha preparado
Si desea servir caliente debe cernir el matcha en el Chawan (bowl). Luego vierte 2 oz de agua a 75 grados. Batir con el chasen haciendo movimientos en «W» hasta que se mezcle todo. Agregar el resto del agua y continuar con el movimiento en «W» hasta tener la espuma.